香港商舖餐廳飲食頂手
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開餐廳飲食頂手須知
飲食生意買賣 :
🍽️【租飲食鋪注意事項】前租客未註銷食牌點算好？🤔
香港餐廳租約須知懶人包
飲食生意買賣 :
📌 頂手内容重點簡介（買家版）📝
🧾 適用於餐廳/小食店/外賣店 等生意轉讓用
🔹 1. 接手日前營運安排
賣家要根據原有經營模式，正常運作生意直至正式交收當日，唔可以無啦啦停業或亂改變經營方式⚠️
👉🏻 目的係確保買家接手時業務係正常運作中，無「甩手爛攤」情況發生📉
📆 例子：如果約咗7月7號正式交收，賣家就要照平時咁營業到7月6號。
🔹2. 債務及責任問題
賣家要主動向買家披露所有生意有關嘅債務、欠款或責任📱📃，可以用Whatsapp、Email或書面列明。
‼️ 無論係對供應商/水電煤/稅局/員工嘅拖數問題，甚至之前無講過嘅隱藏債務，只要係頂手日前發生，賣家都要自己承擔💰
🧍🏻♂️💸 賣家願意以個人名義承擔一切交易日前之債務與責任！
⚠️ 確保頂手後唔會收到「突如其來」嘅律師信或清盤信件📪
🔹3.法律訴訟責任 + 協助申請牌照
📍 若果生意曾經涉及任何法律訴訟、糾紛、申訴（即使仲未爆出嚟），賣家都要如實講明並負責處理
🎫 同時，賣家要盡力幫助買家處理以下事宜：
• 食環署/酒牌/小食牌等業務相關牌照嘅轉讓或申請手續✅
• 回應政府部門發出嘅書面文件、補交資料、公函回覆等等📩
📌 賣家保證係此業務嘅法定擁有者，有權頂讓業務，唔會涉及第三者爭議👩🏻⚖️
🔹4. 資產狀況及維修保養說明
買家要清楚了解：
🪑 裝修、🍳 設備、🚰 喉管等資產都係按現況頂手，唔係全新貨，賣家唔負責接手日後任何維修保養問題
但賣家會畀你有機會視察、試機，清楚了解資產狀況，再決定接唔接受📋
🧷 總結（易明版）
✅ 賣家會正常營業到交接日前
✅ 債務清楚交代
✅ 若有訴訟，賣家須要處理
✅ 幫手搞齊牌照轉讓/申請
✅ 裝修設備「如實出售」，唔包之後保養
✅ 賣家係法定擁有者，唔會出現法律糾紛
📣 **想做生意但唔想冒險？**清楚內容就係你嘅保護罩🛡️！講清楚、寫明白，雙方安心 💼💯
香港餐廳租約須知懶人包
🍽️【租飲食鋪注意事項】前租客未註銷食牌點算好？🤔
香港餐廳租約須知懶人包
香港餐廳租約須知懶人包
想租舖開餐廳？簽約前一定要知清楚！
📆 一般租約年期安排：
1️⃣3+2模式最普遍：
頭3年係死約，即係業主同租客都唔可以單方面終止合約
第4年係續租選擇期，由租客決定是否續約，通常要提前2-3個月通知業主
2️⃣ 「3+3」或「5年定期」：
• 適合做得穩陣、品牌實力強嘅租客
• 業主會睇你財力、過往記錄先肯批長約
🏢 多見於連鎖餐廳或大型品牌
📜 常見租約條款：
加租條款：如第4年加幅一般10-20%或以市值租金計算📈
按金：一般為 3個月租金左右
免租期：一般可爭取 1至2個月作裝修用途，幫助減輕開業初期成本🛠️，但實際安排需視乎舖位狀況而定——如屬吉舖或需大裝修，爭取空間較大；如屬頂手舖或原裝保留，則視乎業主意向而定。
不可轉讓/轉租：想頂手比人做，要事先取得業主書面同意 🔒
🏢 用公司名義簽租約，要私人擔保嗎？
✅ 九成機會都要！因為：
公司可能資產唔多，冇經營記錄，業主怕風險，所以會要求董事或股東提供個人擔保，確保租金照收到。
以上資料及圖片只供參考用途, 一切以正式合約為依歸!📝
🍽️【租飲食鋪注意事項】前租客未註銷食牌點算好？🤔
🍽️【租飲食鋪注意事項】前租客未註銷食牌點算好？🤔
🍴生意轉讓全面指南｜頂手防中伏、流程清晰、簽約保障💼
🍽️【租飲食鋪注意事項】前租客未註銷食牌點算好？🤔
準備開舖做生意🚪但發現前手租客未註銷食物業牌照📄？唔使擔心，即刻睇清楚處理方法👇
🔍 第一步：查清楚食牌狀況
去食環署查下該地址有冇有效牌照，可以網上或書面查詢📬
📞 第二步：聯絡前手租客註銷
如果搵到對方📱，請佢盡快申請註銷牌照 ✅ 否則你會申請唔到新牌！
🔧 第三步：前手失聯怎麼辦？
🔸由你重新申請新牌照（需提供租約📜）
🔸由業主出信證明前手已退場📤，交俾食環署作證明
⚠️ 重要提示
❌切勿用前手名義經營
⌛食牌申請需時，提早準備唔怕慢！
💡開業前搞掂食牌問題，安心開鋪做生意無煩惱💪
🍴生意轉讓全面指南｜頂手防中伏、流程清晰、簽約保障💼
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🍴生意轉讓全面指南｜頂手防中伏、流程清晰、簽約保障💼
🍴生意轉讓全面指南｜頂手防中伏、流程清晰、簽約保障💼
頂手飲食舖唔係單單交租咁簡單！⚠️轉讓涉及財務、設備、租約同法律責任，如果唔小心，隨時接手咗「問題舖」💣！
✅ 為何會中伏？
不少人頂手後發現：
🔹設備壞又冇保養
🔹牌照唔合規、食環唔批
🔹業主唔批轉租
🔹裝修唔合法
🔹原東主留低債務或未清水電煤氣賬單
避免中伏第一步：清楚掌握流程＋訂立白紙黑字協議！
📌轉讓流程一覽
1️⃣ 初步洽談
• 確認轉讓內容（頂手費、包括設備/裝修/生財工具等）
• 要求睇舖及提供租約副本、牌照影本
• 查詢裝修圖則是否已獲批准
2️⃣ 財務/法律盡職審查
• 要求營運記錄、入貨單、設備清單
• 核對牌照是否合法及可否過戶
• 向管理處/業主查詢有否違規或租務糾紛
3️⃣ 與業主溝通
• 確認是否同意轉租或重新簽約
• 查清按金安排（原業主退還 vs 買家重新交）
4️⃣ 簽訂轉讓協議
• 寫明轉讓日期、金額、包括內容、責任分工、交接事項
• 訂明未來如有隱藏債務、誰負責
5️⃣ 安排交接
• 實地點交設備、鑰匙、帳戶（電/煤氣/食環申請）
• 提供過往水電煤單據及繳費證明
• 申請新食物牌照或轉名
💰頂手費包括咩？
頂手費唔止「租金前期費用」，通常會包括：
裝修費
包括裝潢、地磚、招牌、廚房工程等
設備費
雪櫃、煮食爐、收銀機、抽風系統等
牌照價值
有效食物牌照（如可過戶）、酒牌等
商譽
特定位置或已有固定客源/平台
社交媒體或品牌
包括IG/FB帳戶、平台外賣帳號等
📍注意：所有項目應列明於協議，並註明是否包括保養責任或交接保證。
📃簽約協議注意事項
轉讓協議應包括以下內容：
• 轉讓雙方資料（身份證/公司名）
• 頂手費金額與付款方式
• 設備與裝修明細清單
• 轉讓日期與交接時間
• 有否未清費用或債務，由誰承擔
• 牌照狀況與是否需重新申請
• 若未成功申請牌照或被拒租，是否可退款
• 如未如期交舖，是否需賠償
🛡️防中伏小貼士
✅ 睇實租約條款，有冇不可轉租條款
✅ 點清所有設備狀況，建議拍照存證
✅ 務必落實牌照轉名或重申流程
✅ 有需要可安排律師處理文件
✅ 頂手前查詢業主有否接獲投訴、違規通知
✅ 最好要求業主、買賣雙方共同簽署協議📄
如你正考慮接手飲食舖，歡迎搵我哋查詢，提供全面評估意見 📞
💬 歡迎 inbox 詢問｜專業團隊協助頂手轉讓、簽約！
【⚡️飲食舖電力不足怎麼辦？】
🍴生意轉讓全面指南｜頂手防中伏、流程清晰、簽約保障💼
🧾【餐廳轉讓實務】舊有出牌圖則遺失，點樣轉牌畀新租客？
【⚡️飲食舖電力不足怎麼辦？】
完整加電申請流程＋實務處理攻略，餐廳營運前必看！
1️⃣ 先確認現有電力供應
🔹 檢視現有電錶容量 (kVA)
🔹 與管理處/業主確認是否已用盡總電容
🔹 請持牌電工或顧問出報告，列明現用電量及不足情況（有利向管理處/電力公司申請時更順利）
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2️⃣ 與物業管理處或業主協商
✅ 是否同意加電
✅ 有否可用餘電容可供分配
✅ 是否涉及分電盤或樓宇供電系統改裝（部分舊樓未必足夠支援）
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3️⃣ 向中電 / 港燈申請加電
如管理處及業主同意：
🔹 聯絡中華電力(中電) / 港燈客戶服務提出加電需求
🔹 提供地舖地址、現有電力容量、加電需求及技術報告
🔹 安排中電/港燈到場視察評估是否可加電及加電路徑
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4️⃣ 申請過程及時間
⏳ 時間一般需 4-12週 視乎是否需加裝變壓器或拉電纜
⏳ 舊樓加電可能需較長時間，甚至涉及街道拉線申請（需向屋宇署或地政總署遞交文件）
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5️⃣ 預算費用
💰 視乎需要加多少電及是否需工程改裝：
📌小量加電（如10-20A）通常數千至數萬港元
📌大量加電（如三相電增加數十A）可能需數萬至十多萬港元
以上資料只供參考 ‼️
🧾【餐廳轉讓實務】舊有出牌圖則遺失，點樣轉牌畀新租客？
🍴生意轉讓全面指南｜頂手防中伏、流程清晰、簽約保障💼
🧾【餐廳轉讓實務】舊有出牌圖則遺失，點樣轉牌畀新租客？
🧾【餐廳轉讓實務】舊有出牌圖則遺失，點樣轉牌畀新租客？
在香港經營食肆，申請食環署牌照（例如普通食肆、小食牌、外賣牌）是基本要求。若想將牌照轉讓給新租客（即頂手轉牌），而舊有出牌圖則不見了，應點樣處理？以下是實務處理步驟及建議，供業主或舖主參考。
✅ 一、先了解現有狀況
• 舊圖則不等如牌照失效：即使圖則不見，只要牌照仍有效，仍可處理轉讓。
• 圖則屬牌照技術性文件，是轉牌、驗收、續期的重要依據。
• 新租客若想接手原有牌照，通常需提交與食環署紀錄相符的圖則。
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✅ 二、可行處理方法
📌 1. 向食環署申請查看舊圖則
• 到原來批出牌照的分區辦事處查詢
• 可提交申請表要求查閱及複印圖則副本
• 如仍保留，有機會繳付少量費用取得副本
• 若由業主或非持牌人申請，須出示授權書
⚠️ 溫馨提示：如原圖則超過7年，食環署可能已銷毀記錄，屆時需另行處理。
📌 圖則無法找回 ➜ 重繪新圖則
• 聘請合資格設計師／工程人員重新度尺及製圖
• 繪製平面圖需符合食環署設計及安全要求
• 如裝修與原牌照一致，可備註「依原設計重繪」
• 新圖則將隨新租客的接手申請一併提交
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✅ 三、轉讓流程建議（新舖主適用）
✅ 補充建議
• 建議與新租客簽訂轉讓協議書，列明權責
• 若牌照已到期或即將到期，可考慮直接由新租客重新申請
• 如牌照涉及酒牌、小食牌等，亦需另行補交資料
📍小結
就算舊有圖則遺失，只要有心處理，仍可順利轉牌畀新租客。關鍵是：儘早查詢食環署紀錄，有需要就安排重新繪圖，再按程序處理轉讓申請。若你係業主或持牌人，建議提供最大協助，為舖位爭取更高轉讓價值。
開餐廳必備！出牌流程＋通風系統年檢一步步教你搞掂 ‼️
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因
開餐廳必備！出牌流程＋通風系統年檢一步步教你搞掂 ‼️
🔧 1. 通風系統（抽油煙系統）
• 年檢要求：
• 每年需安排註冊專業工程師或認可承辦商進行檢查及出具檢測報告（符合消防處或食環署要求）。
• 維持油煙過濾效能、排氣管道暢通，避免積油及火災風險。
• 記錄保存：
• 年檢報告須保存備查（一般保存至少3-5年，以供食環或消防查閱）。
• 安裝標準：
• 須符合香港屋宇署及環保署規範，如樓宇結構承重、噪音控制及排氣出口位置。
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🧯 2. 消防安全要求
• 消防設備：
• 滅火筒、火警鐘、緊急照明、煙霧探測器、火警鐘（視乎規模）需定期檢查。
• 安裝防火百葉、灑水系統（Sprinkler，視規模）。
• 消防證書：
• 消防裝置需每年由註冊消防裝置承辦商檢查並出具「消防裝置檢驗證明書」(FS251)。
• 食肆出牌時，食環署會要求提交FS251。
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🏛 3. 食環署（餐飲牌照）
• 食物業牌照：
• 出牌前需確保店舖符合衛生、抽氣、污水排放、廁所規格等要求。
• 裝修圖則：
• 提交平面圖、座位圖及抽氣系統圖。
• 環境要求：
• 必須有足夠通風、防蟲措施及乾淨可洗滌的牆地面。
⸻
🔌 4. 電力及三相電
• 三相電檢查：
• 餐廳常用大功率設備（如抽氣、爐具、雪櫃等），須確保電力供應足夠及符合機電工程署規範。
• 電力安全證書：
• 裝修後須由認可電業工程人員檢查及出具證明。
⸻
🪠 5. 排污及渠務
• 隔油池（Grease Trap）：
• 安裝並定期清理，以符合食環署及渠務署規定，防止堵塞及罰款。
• 排水管設計：
• 廚房與洗手間排水不可互通，避免交叉污染。
⸻
🎤 6. 噪音控制
• 環保署規定：
• 餐廳抽氣機及冷氣機不可超過指定分貝，尤其夜晚營業須注意鄰居投訴。
• 隔音措施：
• 酒吧或有現場音樂需額外隔音工程。
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🔄 7. 牌照轉換與更新
• 臨時牌照：
• 新開餐廳可先申請「臨時食物業牌照」(3-6個月)，期間完成剩餘工程。
• 轉牌：
• 接手舊餐廳時可轉牌，但需確保原有設施及年檢證書仍有效。
⸻
📋 8. 其他注意事項
• 租約條款：確保租約容許飲食用途（DMC契約限制）。
• 保險：購買「公眾責任險」、「財物及火險」。
• 勞工法例：如請員工需辦理「僱員補償保險」。
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✅ 簡單流程總結：
1️⃣ 餐廳設計圖及裝修圖則 → 2️⃣ 安裝抽氣及消防設備 → 3️⃣ 提交食環署審批 →
4️⃣ 完成消防及抽氣年檢 → 5️⃣ 提交FS251及相關證明 → 6️⃣ 正式領牌營業。
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因，一般情況如下：
1️⃣ 大廈供電問題（屬管理處或電力公司責任）
若停電是因為大廈電力設施故障、管理不善或保養不足導致，通常屬於大廈管理處或業主立案法團責任。
你可要求管理處提供原因及修復時間，若因管理失誤導致停電，理論上可追討損失（但實務上較難）。
2️⃣ 電力公司供電問題（外部因素）
如果是中電/港燈電網故障或地區性停電，屬於不可抗力事件（Force Majeure），一般不會有人承擔直接賠償責任。
這類情況下，租客通常無法向業主或管理處索償，亦不會獲租金減免，除非租約有特別條款。
3️⃣ 租約條款（業主責任與否）
大部分商舖租約列明，租客需自負因不可抗力（包括停電）而造成的營業損失，業主無責任減租或補償。
4️⃣ 租客可行動
✅ 立即查詢管理處/電力公司停電原因並保留紀錄（電郵/通知）。
✅ 檢查租約有否「租金減免」或「不可抗力」條款。
✅ 若懷疑業主責任（如欠費斷電），可要求租金減免或追討損失。
✅ 可向保險公司查詢餐廳是否有「營業中斷保險」(Business Interruption Insurance)賠償。
📌 租舖有「閣樓」能否出牌？
餐廳因為大廈突然停電而整天無法營業，責任歸屬主要視乎租約條款及停電原因
🏬 香港租舖必讀：商場舖 vs 街舖大比拼 🏢✨
📌 租舖有「閣樓」能否出牌？
一般餐飲舖位如設有「閣樓」（Mezzanine / Loft），能否成功申請食肆牌照，主要取決於以下幾個因素：
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1️⃣ 建築物條例及樓宇安全
• 合法性：閣樓必須是合法建築結構，並經屋宇署批准；僭建閣樓通常無法獲批。
• 樓層高度：需符合食環署及屋宇署要求，一般最少 2.3米樓底 才能作營業用途。
• 逃生安全：必須設有合規消防通道、獨立逃生出口，並配備足夠照明與清晰指示。
⸻
2️⃣ 食環署食肆牌照要求
• 牌照範圍：申請時要列明閣樓是否納入營運面積，並接受食環署實地視察。
• 消防裝置：需要安裝自動花灑、煙霧探測器、消防喉轆、出口指示燈。
• 通風及衛生：如設有廚房或洗手間，需符合抽風、排氣及排污規格。
• 承重能力：需由註冊結構工程師出具報告，證明閣樓能安全承載顧客或員工。
⸻
3️⃣ 常見操作情況
✅ 可行例子
• 合法閣樓，樓底足夠，具備消防及逃生通道，可作 用餐區或倉庫，可獲批牌照。
❌ 不可行例子
• 僭建閣樓、樓底過低或缺乏逃生設施 → 無法出牌。
• 部分業主只把閣樓用作 員工區或儲物室，不列入食環牌照範圍。
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🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
🏬 香港租舖必讀：商場舖 vs 街舖大比拼 🏢✨
🏬 香港租舖必讀：商場舖 vs 街舖大比拼 🏢✨
在香港創業或開餐廳，選擇租舖位置是一個至關重要的決定。很多人都會考慮到底要租 商場舖 🏢，還是 街舖 🏬。兩者各有優缺點，適合不同的經營模式與投資方向。以下幾方面可以幫助你清晰比較：
首先在 租金成本💰 上，商場舖一般租金較高，還需支付管理費、冷氣費和推廣基金，成本結構複雜；而街舖則以地段為主，旺區如尖沙咀、中環會貴，但其他區域相對便宜，費用主要為租金+差餉+地租，透明度更高。
其次是 人流來源👥。商場舖有商場帶來的穩定人流，特別是餐飲樓層或 Food Court，能夠受惠於集中效應；街舖則依靠街道人流和口碑，曝光度高，但容易受天氣和環境影響。
營業時間⏰ 也是一大分別。商場舖需要遵守營業時間（一般 10am–10pm），無法自由延長；街舖則靈活得多，可經營宵夜、清晨茶檔甚至 24 小時營業。
在 裝修與限制🎨 上，商場舖裝修需經過商場批核，規格嚴格，施工時間受限制；街舖則只要符合法例，設計更有彈性。行業選擇方面，商場會限制某些餐飲類別，而街舖則自由度更高，只要能申請牌照即可。
最後是 品牌形象與風險⚖️。商場舖適合連鎖品牌，形象正規、容易吸引家庭客和遊客，但若商場定位轉變，人流下降，投資風險不小。街舖則貼近街坊市場，靈活性高，但面對業主加租或收舖風險。
✨ 總結：想要品牌穩定發展、鎖定家庭和旅客客源，商場舖是理想選擇；想要靈活經營、打造特色小店或街坊人氣餐廳，街舖則更合適。
🍜 飲食業「臨時牌」開舖注意事項 🚀
🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
🍜 飲食業「臨時牌」開舖注意事項 🚀
1️⃣ 乜嘢係臨時食肆牌照？
💡 開餐廳未攞到正式牌照，可以先申請 臨時食肆牌照 📝
⏳ 有效期一般 6個月，仲可以續期一次 ✅
👉 持有臨時牌，就可以暫時合法經營，爭取時間做生意💰
⸻
2️⃣ 無牌經營要小心⚠️
❌ 冇臨時牌就偷步開業 → 無牌經營食肆
💸 最高罰款 $50,000
👮♂️ 仲有機會 坐監6個月
🚷 食環署仲可以即刻 封舖
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3️⃣ 有臨時牌會唔會俾罰？
✅ 有效臨時牌 → 可以開業，唔會罰
⚠️ 不過要注意：
• 超出牌照範圍（例如：本來批做茶餐廳，你做火鍋🔥）→ 會被檢控
• 臨時牌 過期繼續做 → 等於無牌，會被罰
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4️⃣ 開舖小貼士 🏠
📌 提早申請牌照，唔好等最後一刻
📌 做好消防🚒、通風💨、衛生清潔🧼
📌 儘快轉正牌，避免長期風險
📌 搞清楚租約條款，免除「白交租」
🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
🍽️【香港申請食肆牌照全攻略】💥開餐廳老闆必睇🔥
想喺香港開餐廳、Cafe、居酒屋、火鍋店、甜品店？😋
無論你係新創品牌、加盟連鎖、定係接手頂手盤，都一定要了解「📜食肆牌照」嘅申請流程、類別同收費💰。
以下幫你一次過講清講楚👇👇
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🏛️ 一、什麼係「食肆牌照」？
根據香港《食物業規例》（第132章），所有提供即場食物予顧客堂食、製作或售賣熟食嘅地方，都必須向 食物環境衞生署（FEHD） 申請相關牌照。
⚠️無牌經營屬刑事罪行，最高可罰💸$50,000＋監禁半年！😱
所以，未出餐、未裝修之前，就要預先了解你嘅店舖需要申請邊一類牌照。
⸻
🧩 二、主要牌照分類
香港最常見的幾種食肆牌照如下👇
第一種係「普通食肆牌照」（General Restaurant Licence），係最普遍嘅類別，適合提供煮食、堂食服務嘅餐廳，例如中菜館、西餐廳、火鍋店、酒樓、茶餐廳、居酒屋等。可提供多種食物及飲品，但必須符合消防、衛生、排煙、廁所等法規要求。
第二種係「小食食肆牌照」（Light Refreshment Restaurant Licence），適合提供簡單食物、唔產生大量油煙嘅食店，如粉麵店、糖水舖、咖啡店、茶飲店等。這類食店通常不可明火煮食，只能使用電爐或微波爐等設備。面積較細、要求簡化，申請時間相對較快。
第三種係「水上食肆牌照」（Marine Restaurant Licence），主要用於船上或漁排經營餐飲業務。
第四種係「食物製造廠／烘焙廠／甜點廠牌照」，適合集中製作食物而非堂食，例如中央廚房、預製菜工場、包點工場、冰凍甜品廠。
第五種係「工廠食堂牌照」（Factory Canteen Licence），主要用於工廠大廈內供應員工餐飲，不對外營業。
第六種係「受限制食物售賣許可證」（Restricted Food Permit），若售賣壽司、刺身、切開水果或非樽裝飲品，就要額外申請此許可證。
⸻
🧾 三、申請流程一步步 🧭
整個申請過程一般包括以下步驟：
首先，需選定舖位並繪製設計圖，確保樓宇用途、消防通道、排氣及渠管都符合法例。平面圖必須由有資格人士繪製及簽署。
其次，準備所需文件，包括公司註冊證、商業登記證、租約副本、設計圖、設備清單、建築結構與消防報告、以及「適用於租約的業主聲明」。
之後，申請人可以親自或郵寄方式遞交申請至食環署。該署會安排「聯合檢查小組」進行審批，包括食環署、消防處、屋宇署及水務署，逐項檢查通風、油煙排放、污水、消防設備等是否合規。
若店舖已達到基本要求，可先獲發為期六個月的「臨時牌照」，讓你可以先行營業，同時完成剩餘改善。
當全部條件完成並通過檢查後，便可領取正式「食肆牌照」，正式開業營運🎉。
⸻
💰 四、食肆牌照收費標準
食環署的牌照年費會根據餐廳的樓面面積而定，面積越大，年費越高。
以「普通食肆牌照」為例：
• 當餐廳面積 100 平方米或以下，年費大約為 港幣約 $2,520；
• 面積在 100 至 250 平方米，年費約為 $4,640 至 $6,920；
• 面積介乎 250 至 500 平方米，年費約 $9,800 至 $11,970；
• 若餐廳面積達 500 至 1,000 平方米，年費大約 $15,000 至 $25,000；
• 若超過 1,000 平方米 的大型酒樓或連鎖餐廳，年費可高達 $125,000 或以上。
至於「小食食肆牌照」的費用相對較低：
• 面積 100 平方米或以下，年費約 $1,810；
• 面積 100 至 250 平方米，年費約 $2,270 至 $4,070；
• 面積 250 至 500 平方米，年費約 $5,000 至 $8,900；
• 面積再大者，年費可能達 $90,000 或以上。
若申請人先獲發「臨時牌照」，則需支付正式年費的一半作為臨時牌照費用。
另外，若餐廳提供酒類飲品服務，還需另行申請「酒牌」，每年費用大約為 $3,500 起。
如果同時設立中央廚房或食品加工工場，需申請「食物製造廠牌照」，年費視乎規模，一般介於 $3,000 至 $10,000 不等。
⸻
⏳ 五、申請所需時間與流程時程
一般而言，整個申請過程所需時間約四至八個月，視乎個案複雜程度而定。
首先，準備設計圖則及工程師認證通常需時 2 至 3 星期。
食環署初步審核文件則約需 10 至 15 日。
接着，「聯合部門檢查」階段由消防處、水務署及屋宇署共同進行，平均需時 6 至 8 星期。
若一切順利，業主通常可在約 3 個月內 取得「臨時牌照」並可先行營業。
當完成全部改善及通過最終檢查後，約 4 至 6 個月內 即可獲發正式牌照。
因此整體而言，若文件準備齊全，約半年即可完成整個過程。
🧱 六、申請前小貼士
✨ 1. 預留裝修時間及預算
要確保消防、抽風、排水設計符合 FEHD 要求；太多違例工程會導致延誤。
✨ 2. 善用「自我認證制度」
部分食肆可由註冊人士簽署符合規格，無須逐項部門批核，可加快發牌。
✨ 3. 選址留意「借廁所出牌」問題
若租用樓宇未設洗手間，需業主同意借用大廈公廁並提供書面協助。
✨ 4. 提前處理電力及三相電問題⚡
三相電係餐廳設備基本條件之一，記得同中電／港燈確認供電容量。
✨ 5. 找專業顧問代辦可節省時間
市面有「牌照顧問公司」，可協助圖則、消防、食環溝通，一般收費 $10,000 至 $30,000。
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🏆 七、總結
📌 香港的食肆牌照制度雖然繁複，但只要資料齊全、設施達標、文件正確，其實可順利完成。
📌 建議業主預留 6 個月左右時間，由規劃、設計、裝修到申請臨時牌照，一步步進行。
📌 若餐廳有多分店或打算引入酒牌、甜品工場、外賣製造廚房等業務，可同時申請附加許可，節省時間。
開餐廳飲食頂手須知
🔅開舖須知🔅 💠初始創業成本一覽 💠
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
🔅開舖須知🔅
💠初始創業成本一覽 💠
1️⃣ 申請商業登記證 & 公司註冊
辦理開業法定手續，確保合法經營。
（如開有限公司，需繳交公司註冊費）
2️⃣ 申請牌照
如餐廳需申請食物業牌照、亦可能涉及消防、排污或通風設備認證。📝
3️⃣ 門市店舖租金 + 按金
租金視地段、店面大小而定，通常需支付3個月按金。🏪💰
4️⃣ 裝修費、水電煤按金
裝修風格影響吸客力，水電煤預繳按金開支。
🔧💡
5️⃣ 營運器材 & 產品開發
包括廚房設備、收銀系統、POS機及試菜研發成本。🍳📱🍛
6️⃣ 首次入貨
購買原材料、包裝用品、日常用具等。
📦🥬
7️⃣ 員工薪金、強積金 MPF、勞工保險
包括全職或兼職員工首月工資、MPF 供款及意外保險。👩🍳👨🍳🧾
8️⃣ 後備現金流
應預留3-6個月營運資金應對突發情況或營收未達預期。
💼🔄
9️⃣ 計算成本、純利和回本期
根據營運模式預算每日營收，扣除固定及變動成本後計算利潤及回本期。
📊📈💵
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
以下幫你詳細講清楚👇👇
🍽 一、訂金通常點俾？（真實操作流程）
✅ 1️⃣ 第一步：先睇舖／傾條件
雙方（放頂人＋接頂人）傾妥以下內容：
• 頂手費金額（例如$300,000）
• 交吉日期
• 包乜設備（爐具、抽風、冷氣、雪櫃、傢俬等）
• 牌照是否可轉（大牌／細牌／臨時牌）
• 是否要續租或另簽新租約
📌 傾掂數之後先會「落訂」。
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✅ 2️⃣ 第二步：簽「臨時頂手協議」＋俾訂金
一般會經地產代理或中間人安排簽文件。
• 金額：通常是 頂手費總額的 10%–20%
• 文件：簡單列明雙方身份、頂手內容、頂手價、交吉期、退款條件
• 付款方式：
• 銀行轉帳（最常見✅）
• 支票（業主或放頂人開收據✅）
• 現金（⚠️要即場出收據，雙方簽名及拍照留底）
📌 訂金一定要收據，寫明「餐廳頂手訂金 HK$XX，日後作實際頂手費之部分」。
⸻
✅ 3️⃣ 第三步：正式簽《頂手協議》及租約
當房東同意轉讓／簽新租約後，雙方會再簽正式協議：
• 通常再俾第二期訂金（例如再俾10–20%）
• 同時安排交接設備清單、拍照確認
⸻
✅ 4️⃣ 第四步：交舖時付尾數
• 當餐廳正式交吉、裝修清潔完成、所有設備齊全時（或房東簽租約後），才付尾數。
• 建議現場交收、雙方簽「交吉確認書」📄
租約/買賣文件要小心！
接頂舖時，要俾原租客（即放頂嗰個）訂金，實際上「點俾」、「幾時俾」、「點樣俾先安全」都係餐飲頂手中最敏感的一步。
租約/買賣文件要小心！
租約/買賣文件要小心！
🕰️香港凡屬於要交印花稅（Stamp Duty）嘅文件，例如租約、樓契、股份轉讓等，都要喺規定期限內打厘印（即蓋印花或網上繳稅）。如果遲咗，就會有罰款，而且唔少！😱
一般情況下，租約要喺簽署日起30日內送交稅務局印花稅署（Stamp Duty Office）處理。若超期繳交，印花稅署有權根據《印花稅條例》第117章收取附加費。
💥罰款金額一覽
📌 根據稅務局官方指引：
• 🗓️ 遲不超過1個月 → 罰款為應繳印花稅金額的「2倍」
• 🗓️ 遲超過1個月至2個月內 → 罰款為「4倍」
• 🗓️ 遲超過2個月或更久 → 最嚴重可達「10倍」印花稅金額
例子：
如果一份租約應交印花稅為HK$1,000，但你遲咗兩個月以上，最高可能要交 $10,000罰款！💸💸💸
📜為何要打厘印？
✅ 打厘印等同合法確認文件，代表雙方嘅租約／合約係正式生效嘅法律文件。
✅ 打咗厘印先至可：
• 申請公用事業登記（如電、煤、差餉）
• 保障雙方權益，若出現糾紛，法院先會接納作有效證據。
未打厘印嘅租約即使簽咗字，都無法律效力，等同白紙一張！⚠️